清掃を怠ると、悪臭・目詰まり・害虫の繁殖など重大な問題になります。 −今までは、清掃を業者に委託したり厨房従事者の方が毎日清掃をするなど大変でした。 このシステムは、従来のバイオ（微生物）投入とは異なり、エアーレーションブロアー（特許出願）とグリースパンチ（微生物活性化剤<国際特許>）の併用でグリースとラップ内に汚れとして流れて出た油脂、蛋白質等有機成分を、その場所に生殖している好気性微生物を繁殖させ、炭酸ガスと水に分解するシステムです。 グリースパンチを使用したシステムならバクテリアの働きで雑菌の繁殖の場であるグリーストラップ槽が常にきれいな状態です。しかも以下のような特徴を併せ持ちます。

■使用前 ■使用後